আম খেতে ভালোবাসেন না, এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। রসালো আর মধুর স্বাদের এই ফলটি সারা বছর পাওয়া যায় না। তবে বছরের অন্যান্য সময়ে খেতে চাইলে পাকা আম সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন। এই পদ্ধতি বেশ সহজ। এভাবে রাখলে আমের স্বাদেও পরিবর্তন হবে না। খেতে পারবেন যখন খুশি, তখন। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক পাকা আম সংরক্ষণের উপায়-

প্রথমে আমগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পানি শুকিয়ে নিন। এরপর বোটা ও খোসা ছাড়িয়ে নিন। খোসা একটু পুরু করে কাটবেন। খেয়াল রাখবেন যেন বোটার কাছে কোনো সবুজ অংশ বাকি না থাকে। এবার আমগুলো কাটার পালা। একটি আম ৩ পিস করে কাটুন। আমগুলো কাঁটা হয়ে গেলে ছোট ছোট পরিষ্কার পলিব্যাগে নিয়ে মুখ আটকে দিন, একটি আমের জন্য একটি পলিব্যাগ ব্যবহার করুন। এবার ব্যাগগুলো একটি এয়ার টাইট ফুড কন্টেইনারে ভরে নিন। এবার ডিপ ফ্রিজে ভরে রাখুন। এই আম আপনি সারা বছর খেতে পারবেন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *